Nachricht

Nov 06, 2023

Peoria-Geschäftsangebote werden eingefroren

Molly Olsen und Sandi Long entdeckten schnell ihre gemeinsame Leidenschaft für Essen und Trinken

Molly Olsen und Sandi Long entdeckten schnell ihre gemeinsame Leidenschaft für Essen und Kochen, nachdem sie sich vor etwa acht Jahren kennengelernt hatten.

Olsen sagte, sie und Long hätten eine Zeit lang über Träume gesprochen, ein kleines Unternehmen auf Bauernmärkten zu betreiben. Vor kurzem entwickelten die beiden jedoch ein Interesse an dem, was ihr Hauptprodukt werden sollte.

„(Unsere Familien) mögen gefriergetrocknete Früchte, und das geht wirklich schnell“, sagte Olsen. „Also bekam ich zu Weihnachten einen Gefriertrockner und wir beschlossen einfach: ‚Okay, gründen wir ein Unternehmen.‘“

Long und Olsen haben dieses Jahr Little Bird Nest LLC gegründet – mit dem Plan, den ganzen Sommer über gefriergetrocknete Lebensmittel und andere hausgemachte Produkte auf Bauernmärkten und bei Verkäuferveranstaltungen zu verkaufen.

Thailändisches Essen oder Tacos?Freunde begeben sich mit einem neuen Imbisswagen und einer einzigartigen Speisekarte auf eine Reise

Was sind gefriergetrocknete Lebensmittel? Gefriertrocknung ist eine Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. Während der Prozess Wasser wie beim Dehydrieren entfernt, sind gefriergetrocknete Früchte und Gemüse laut Olsen etwas anders.

„Ich erkläre es so, als wäre eine dehydrierte Traube eine Rosine, aber eine gefriergetrocknete Traube wäre knackig und hätte nichts von ihrer Form verloren“, sagte Olsen.

Gefriergetrocknete Produkte:Kunden können bei Little Bird Nest gefriergetrocknetes Obst und Gemüse finden, aber gefriergetrocknete Süßigkeiten gehören laut Olsen zu den Hauptartikeln des Unternehmens.

Zu den Süßigkeiten von Little Bird Nest gehören:

Der Prozess der Gefriertrocknung von Süßigkeiten nimmt weniger Zeit in Anspruch als Obst oder Gemüse – obwohl Olsen sagte, dass er immer noch bis zu 12 Stunden dauern kann – und bietet der Community ein einzigartiges Produkt zum Ausprobieren.

„Das Verfahren gibt es schon seit langem, aber das gesamte Gefriertrocknen von Süßigkeiten ist etwas Neues“, sagte sie.

Für die Zukunft sagte Olsen, dass sie und Long gerne ihre eigenen Produkte und Rezepte entwickeln würden, die sie auch in den Gefriertrockner geben könnten. Sie sagte, der nächste Schritt sei der Einstieg in eine Großküche.

Andere Produkte:Olsen und Long verkaufen auch Marmeladen, Konserven sowie hausgemachten Honig und Sirup.

„Wir klopfen die Bäume an und züchten die Bienen“, sagte sie.

Hungrig auf mehr?Melden Sie sich für PJStar Dining an

Anbieterereignisse und Pop-ups:Das Unternehmen hat an Veranstaltungen wie dem Makers Market teilgenommen und Olsen und Long sagten, dass sie weiterhin an Kunsthandwerksmessen, Veranstaltungen und Pop-ups teilnehmen werden.

„Wir versuchen einfach, dorthin zu gelangen, wo auch immer“, sagte Olsen. „Wir denken einfach, dass es wirklich Spaß macht. Wir lieben es beide, mit Leuten zu reden und ihre Reaktion zu sehen, wie Sandi sagte, und es macht uns einfach eine Menge Spaß.“

Bauernmärkte:Little Bird Nest wird auf dem Peoria Heights Farmers Market verkauft, der am 24. Mai beginnt. Der Markt findet mittwochs von 16 bis 19 Uhr statt.

Long und Olsen hoffen auch, auf dem Peoria RiverFront Market verkaufen zu können, sagten jedoch, dass sie auf die Nachricht von ihrer Bewerbung warten.

Online-Bestellungen:Olsen sagte, die Leute könnten sich per E-Mail oder über Facebook über Vorbestellungen für Märkte oder Lieferungen informieren.

„Es wird eine Lücke entstehen“:Wie sich die Pause eines örtlichen Bauernhofs in der Lebensmittelgemeinschaft von Peoria auswirkt

Email:[email protected]Facebook:https://www.facebook.com/people/Little-Bird-Nest-LLC/100089615832957/

Süsse Träume:Wie eine Frau aus Illinois dazu kam, diesen Schokoladenladen in Peoria zu besitzen