Nachricht

Apr 20, 2023

Der Gefriertrockner eröffnet dem Bewohner von Lone Butte eine neue Geschäftsmöglichkeit

Als Kayla Joseph vor ein paar Monaten ihren Harvest Right Gefriertrockner bekam, war sie es

Als Kayla Joseph vor ein paar Monaten ihren Harvest Right Gefriertrockner bekam, wollte sie nur ihre Lebensmittel konservieren.

Die neue Bewohnerin von Lone Butte sagte, als sie im Dezember lernte, wie man damit umgeht, sei sie auf TikToks über gefriergetrocknete Süßigkeiten gestoßen. Aus einer Laune heraus probierte sie es und gründete innerhalb von vier Monaten ihr eigenes Unternehmen, Head in the Clouds Treats.

„Als ich auf die Süßigkeitenseiten stieß, sagte ich: ‚Das sieht gut aus, es wird die Aufmerksamkeit der Leute auf sich ziehen‘“, sagte der 26-jährige Joseph. „Ich habe den ganzen Monat Dezember damit verbracht, die Maschine auszuprobieren und herauszufinden, wie die Dinge funktionieren, weil ich mich nicht in den Prozess stürzen wollte. Ich wollte einfach mit dem Strom schwimmen und den Menschen zur richtigen Zeit Freude bereiten.“

Joseph, die in den letzten Jahren in der Dienstleistungsbranche in Vancouver gearbeitet hat, sagte, es sei großartig, jetzt ihr eigenes Unternehmen zu führen.

„Ich hätte nie gedacht, dass ich an diesem Punkt meines Lebens einmal ein Unternehmen leiten und es alleine machen würde. Es kam einfach aus dem Nichts.“

Gefriergetrocknete Süßigkeiten werden mithilfe eines Gefriertrockners hergestellt und erfreuen sich in den letzten Monaten in ganz Kanada großer Beliebtheit. Joseph sagte, dass der Gefriertrocknungsprozess je nach Süßigkeit mehrere Stunden dauern kann, da ihre Maschine die Süßigkeit immer wieder backt und dann abkühlt.

Die dabei entstehende feuchte Luft wird mit einer Vakuumpumpe abgesaugt, wodurch sich die Bonbons ausdehnen. Das Endergebnis ist eine bauschige und leichte Süßigkeit, die in Aussehen und Textur Popcorn ähnelt. Gefriergetrocknete Lebensmittel können bei richtiger Lagerung bis zu 25 Jahre haltbar sein, fügte Joseph hinzu.

„Gummibärchen müssen über 12 Stunden haltbar sein, während Bonbons wie Jolly Ranchers oder Skittles vier bis sechs Stunden haltbar sind. Es kommt also darauf an, die Zeit zu bestimmen und herauszufinden, was zusammenpasst und was nicht.“

Joseph sagte, dass gefriergetrocknete Süßigkeiten sie vor allem deshalb so angesprochen hätten, weil sie den Mund nicht schädigten wie herkömmliche Süßigkeiten. Sie sagte, die leicht flockige Textur gefriergetrockneter Süßigkeiten sei ansprechend und durch den Wassermangel werde der Zucker konzentriert, was zu einem intensiveren Geschmack führe.

„Sie beginnen mit einem normalen Gummibärchen und haben die zähe Konsistenz, aber wenn Sie es gefriergetrocknet haben, intensiviert sich der Geschmack um das Fünffache und Sie erhalten auch eine andere Konsistenz“, sagte Joseph. „Es zergeht auf der Zunge.“

Derzeit kann Joseph gefriergetrocknete Versionen von 25 Markenbonbons herstellen. Wenn sie jedoch größer wird, möchte sie lernen, wie sie ihre eigenen Süßigkeiten wie Salzwasser-Toffee und Marshmallow-Fluff-Kegel herstellen kann.

Bei ihrem Debüt auf der Lone Butte Hall Spring Craft Fair Anfang April sagte Joseph, die Community habe sie unglaublich unterstützt. Kinder machten sich auf den Weg zu ihrem Stand, um die Süßigkeiten selbst auszuprobieren, und brachten ihre Eltern mit.

„Ich habe mich aus Freude daran für Süßigkeiten interessiert. Zu sehen, wie sie sich von so klein zu etwas Größerem mit so intensivem Geschmack entwickeln, zaubert den Leuten einfach ein Lächeln ins Gesicht, wenn sie es probieren“, sagte Joseph. „Ich kann Menschen auf andere Weise Freude bereiten. Jeder kann etwas anderes erleben [unabhängig von seinem Alter]. Es ist eine neue Art, das Essen, das man liebt, auf eine andere Art und Weise zu genießen.“

Nach der Teilnahme an der Cariboo Women's Fair im Mai plant Joseph, ihre Süßigkeiten auf Märkten in ganz South Cariboo zu verkaufen. Wenn das Interesse weiterhin groß ist, würde sie gerne ihr eigenes Geschäft eröffnen, entweder bei sich zu Hause in Lone Butte oder in der Stadt, wenn sie eine Mietfläche findet.

Joseph sagte, dass jeder, der mit ihr in Kontakt treten möchte, sie unter „Head in the Clouds Freeze Dried Treats & more“ auf Facebook oder Instagram finden kann. Sie können ihr auch eine E-Mail an [email protected] senden oder 604-356-7834 anrufen.

[email protected]Liken Sie uns auf Facebook und folgen Sie uns auf Twitter

100-Meilen-Haus